作り方
- 1
頭芋は（大きめの里芋でもOK）適当な大きさに切り、箸が通るくらいまで茹でる。
- 2
湯切りした頭芋はオリーブオイルで少し炒める。
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- 3
オイルが回ったら、味噌、みりん、砂糖を入れて壊れないように絡める。薄味なのでお好みで味付けは増やしても良いですね。
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