クリスマス！にぎり寿司パーティ！

速水ユウ
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材料

4人分
  1. マグロ(びんちょうまぐろ) 150g
  2. 蒸しタコ(生食用)
  3. いくら 50g
  4. サーモンたたき(冷凍) 適量
  5. キュウリ 1/2本
  6. 米 3合
  7. 塩 少々
  8. 砂糖 60cc
  9. 酢 60cc
  10. 焼きのり 1,2枚
  11. (玉子用)
  12. 卵 1個
  13. 砂糖 少々
  14. 塩 塩

作り方

  1. 1

    塩、砂糖、卵を器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する

  2. 2

    ご飯を3合炊きの1ミリほど目盛り下まで水を入れ、炊く

  3. 3

    酢と砂糖、塩を混ぜたものを炊けた1に混ぜ、うちわ等であおぐ

  4. 4

    3でにぎりを沢山作り、マグロ、タコ、スライスきゅうり、卵(細く切ったのりを巻いて)をのせる

  5. 5

    軍艦は焼きのりをシャリの高さより、少し高めに切り、シャリに巻く

  6. 6

    5に解凍したサーモンたたき、いくら、スライスキュウリをのせる

コツ・ポイント

水分ほんの少し少なくして、酢でシャバシャバになるのを防ぐ

サーモンたたきは業務スーパーで買ったものです

寿司桶なくても、炊飯器の釜でやってもできます。(寿司桶でやるほうが美味しいですがね)
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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