地瓜球　ディーグゥアーチョウ

Name: 地瓜球 ディーグゥアーチョウ
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 片栗粉 18g; 上新粉 20g; グラニュー糖 10g; 水 大さじ3くらい; 打ち粉 適量; 揚げ油 適量; 焼き芋 100g〜120g位

さつまいものお菓子という本で一番作ってみたかった。台湾の揚げ菓子。食べてみるともちもちしていい感じ。
このレシピの生い立ち
毎年さつまいもを大量に作っている。料理だけでは消費しきれないからだいたい焼き芋になるのだが、焼き芋ばかりだと飽きてしまうので、目新しいものはないかなと探したら結果。

材料

10個分

うまくまとらまらないときは上新粉を足しても。

月川みづき @cook_40099333

2022/12/24 12:21に公開

舅が専業農家だった時の名残で作り続けている大量な野菜たち。日々大量収穫される野菜をなんとかしようと、奮闘中里山暮らしのため、あまり市販では見ない山菜や山の幸のレシピがあったり、寒天や粉ゼラチンを使ったお菓子が大好きなためそのあたりのレシピ多め。最近はシニアご飯か美味しい介護食も研究中

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