地瓜球 ディーグゥアーチョウ
月川みづき @cook_40099333
さつまいものお菓子という本で一番作ってみたかった。台湾の揚げ菓子。食べてみるともちもちしていい感じ。
このレシピの生い立ち
毎年さつまいもを大量に作っている。料理だけでは消費しきれないからだいたい焼き芋になるのだが、焼き芋ばかりだと飽きてしまうので、目新しいものはないかなと探したら結果。
地瓜球 ディーグゥアーチョウ
さつまいものお菓子という本で一番作ってみたかった。台湾の揚げ菓子。食べてみるともちもちしていい感じ。
このレシピの生い立ち
毎年さつまいもを大量に作っている。料理だけでは消費しきれないからだいたい焼き芋になるのだが、焼き芋ばかりだと飽きてしまうので、目新しいものはないかなと探したら結果。
作り方
- 1
ボウルに一口大の焼き芋、片栗粉、上新粉、グラニュー糖を入れ水を少しずつ加えて練り混ぜる。扱いやすいかたさにする。
- 2
18㎝の長さの棒状にまとめ、2㎝の厚さに切る。
- 3
団子状にまとめる。
※くっつくようなら打ち粉をする - 4
170℃の揚げ油で色よく揚げる。
コツ・ポイント
うまくまとらまらないときは上新粉を足しても。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
上新粉のもちっとトルティーヤ 上新粉のもちっとトルティーヤ
上新粉のトルティーヤ！？と思うかもしれませんが一度作ってみてください。美味しいですよ（゜∀゜*)（上新粉入りなのでちょっともちっとしてるかも？） それに、材料はたったの３つだけ！簡単だじぇぇ～２００７ ５/３ 写真追加
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21164594
