作り方
- 1
ごま油をひいたフライパンで豚肉の全面に焼き色をつける
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- 2
圧力鍋に、調味料を入れてはちみつを溶かしておく。生姜、長ネギの青い部分をいれる
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- 3
お肉を入れて(フライパンに残った肉汁、油もいれる)クッキングペーパーで落し蓋をして圧力をかける
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- 4
圧力がかかったら、弱火にして30分
圧力弁が下がるまで、そのまま待つ - 5
粗熱が取れたら、ジップロックに入れてタレが浸かるようにする(表面の油はなるべく入れないように、先に取り除く)
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- 6
切り分けてからタレをかけて、レンジで4分くらい温めなおす
コツ・ポイント
●はちみつを使うことで、コクと照りがでます。ざらめでも可
●ジップロックに入れた状態で保存すれば、2.3日もちます。
●タレのみをお鍋で煮詰めるとさらにコクが増したタレになります。
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