りんごの米粉タルト グルテンフリー
小麦粉不使用
米粉クレームダマンドに、甘煮にしてないりんごを載せて焼きました
りんごそのものの味が楽しめるタルトです
このレシピの生い立ち
米粉クレームダマンドタルトは、米粉タルトを作る時の定番です
アレンジしやすいです
りんごの米粉タルト グルテンフリー
小麦粉不使用
米粉クレームダマンドに、甘煮にしてないりんごを載せて焼きました
りんごそのものの味が楽しめるタルトです
このレシピの生い立ち
米粉クレームダマンドタルトは、米粉タルトを作る時の定番です
アレンジしやすいです
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《米粉タルトID20788075》
材料をボウルで混ぜます
バニラビーンズペーストを使いましたが、バニラオイル等でもOK -
- 3
捏ねたら、18cmタルト型に入れて、フォークで穴を開けます
冷蔵庫で30分～1時間程冷やしておきます
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- 4
※生地を冷やしている間に
紅玉りんご1個分の皮をむいて、5mm位のくし切りにして鍋に並べます
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- 5
シナモン適量とラム酒大さじ1（分量外）を鍋に入れ、弱火で2分程加熱します
ちょっとしんなりする程度でOK後で使います
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- 6
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- 7
冷蔵庫で冷やしておいた米粉タルト生地を取り出し、米粉クレームダマンド生地を入れます
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- 8
この生地を180℃で15～20分程焼きます
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- 9
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- 10
15～20分後、クレームダマンドの表面だけ焼けたので、オーブンから取り出し
この生地の上に、米粉カスタードを載せます
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- 11
米粉カスタードを全体に広げます
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真ん中だけ、こんもり山みたいに高く盛ります
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- 13
紅玉りんご1個分を、皮つきのままでくし切りにします
5mm位の厚さで
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米粉カスタードの上に加熱したシナモンりんごを並べます
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シナモンりんごの上に、皮つきのくし切りりんごを並べます
再度余熱170℃にセットします
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170℃で50～60分程焼きます
※オーブンにより調節焼けたら冷ましておきます
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- 17
溶けない粉糖（分量外）で飾ったら、完成
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コツ・ポイント
大体2時間位で完成します
アップルパイよりはバター少なめ、甘さ控えめで作れます
りんごを甘く煮てないので、りんごそのものの味が楽しめます
つくれぽ
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