クリスマス！エビピラフ風！海老炊込みご飯

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

クリスマスに！炊飯器で超簡単！子ども喜ぶピラフ風海老ご飯！パーティ部門！
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材料

3、4人分
  1. むきえび(大粒)冷凍 10個
  2. コーン缶 1缶(180g)
  3. ニンジン 1/3本
  4. ピーマン 1個
  5. しめじ 適量
  6. バター 25g
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. コンソメ 1個
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 雑穀(なしでも可) 少々
  11. にんにく 1 片

作り方

  1. 1

    ニンジン、ピーマン、しめじをみじんぎりする

  2. 2

    コーン缶を開ける

  3. 3

    冷たいフライパンにサラダ油を入れ、みじんぎりしたニンニクを入れてから、加熱。ニンニクが色づけば、人参、しめじを炒める

  4. 4

    米を洗っておく

  5. 5

    釜に3、4、エビ(冷凍のまま)、雑穀を投入、2を汁ごと入れ、刻んだコンソメ、バター、醤油を加え、水を3合分の目盛まで入る

  6. 6

    炊く

  7. 7

    1のピーマンを炊ける寸前に電子レンジで加熱する

  8. 8

    炊けたご飯に7を混ぜる

コツ・ポイント

ピーマンは、釜に入れて炊かない(色が悪くなる)
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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