揚げ餅 お吸い物
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
揚げたお餅を醤油ベースの汁に。
油っぽさも消え旨味に変わって
とっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お雑煮の中に揚げたお餅を入れても
一味プラスになりとても美味しくなり
1人だけこのメニューにする事も。
揚げ餅 お吸い物
揚げたお餅を醤油ベースの汁に。
油っぽさも消え旨味に変わって
とっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お雑煮の中に揚げたお餅を入れても
一味プラスになりとても美味しくなり
1人だけこのメニューにする事も。
作り方
- 1
大根は1cmに輪切りにしたら十字に切る。
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- 2
更に薄切りにする。
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- 3
人参も1cm輪切りにしたら
3つくらいに切る。 -
- 4
横にして薄切りする。
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- 5
鍋にお湯を沸かし、人参、大根を入れ茹でる。
- 6
茹でる時出汁も一緒にとるので、キッチンペーパーに鰹節を入れる。
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- 7
クルクル巻いて糸で縛り一緒に茹でる。
-
- 8
野菜が柔らかくなったら出汁パックを取り出し、汁を300ccに調整する。
- 9
醤油、塩、味の素少々で味を整える。
- 10
お餅を多めの油で揚げ焼きにする。
- 11
器に汁と野菜を入れた中に、油のお餅を入れ、あれば三つ葉などあしらう。
-
コツ・ポイント
味の濃さはご家庭で調整して下さい。
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