ふっくら艶々黒豆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
毎年恒例の黒豆！いつもこの分量で30年近く。。
ふっくら艶々の黒豆が出来ます♪
このレシピの生い立ち
毎年この分量と決まっていて、ずっと続けてきましたが、昨年は入院し黒豆など時間のかかりそうなものは断念。でもやっぱり食べたいから、炊きました！
ふっくら艶々黒豆
毎年恒例の黒豆！いつもこの分量で30年近く。。
ふっくら艶々の黒豆が出来ます♪
このレシピの生い立ち
毎年この分量と決まっていて、ずっと続けてきましたが、昨年は入院し黒豆など時間のかかりそうなものは断念。でもやっぱり食べたいから、炊きました！
作り方
- 1
❶1日目 黒豆をよく洗い水に5分ほどつけてざるにあげる。
- 2
鍋に水カップ6と調味料、鉄玉（錆くぎ等）を入れる。一煮立ちさせ砂糖が溶けたら火から下ろして冷ます。
- 3
2が完全に冷めたら1を加え、一晩おく。
-
- 4
❷2日目 3を中火にかけアクが浮いてきたら火を弱めアクをとる。蓋をずらして6〜7時間煮る。（今回6時間）
-
- 5
4を煮ている間、常に豆が煮汁に浸っているように差し湯をして、柔らかくなるまで煮る。
- 6
煮汁に漬けたまま冷まし、鉄玉を除く。
- 7
※うちの鉄玉。やかん型。
-
- 8
2023/3/30 yu228さんがつくれぽくださいました♪艶々黒豆美味しく作っていただきありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
途中差し湯をこまめにして豆にシワがよらないようにすると良いです。
煮終わってすぐは茶色いかもしれません。じっくり浸けたまま冷まして黒々とした黒豆になるよう待ってください。
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました！まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある！と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます！みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です！ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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