カレー用牛すじ肉の下ごしらえ-レシピのメイン写真

カレー用牛すじ肉の下ごしらえ

*雪緒*
*雪緒* @cook_40248644

レシピID:21136982の補足。手順1の前にやる下ごしらえ。

このレシピの生い立ち
レシピID:21136982ではボイル済の牛すじ肉を使ってるけど、生の牛すじ肉しか手に入らない場合のために。

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材料

作りやすい分量
  1. 牛すじ肉 300g
  2. 適量(本文参照)

作り方

  1. 1

    牛すじ肉を切らずにそのまま、たっぷりの水からゆでる。
    沸騰したらアクを取る。

  2. 2

    火を止め、ゆで汁を捨てる(=ゆでこぼす)。
    ザルなどにあけてもよい。

  3. 3

    牛すじ肉を水で洗い、ひと口大に切る。

リアクション

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レシピ作者

*雪緒*
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レシピは自分用の覚書を載せてるだけなので写真はありません。
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