絶対に失敗させない「邪道のポークソテー」
COCOCOROch @cook_40313110
塩茹でして焼くだけでこんなに美味しくなる！
今回は「ポークソテー」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
脂身の美味さとしっとり食感は最高のご馳走になる事間違いなし！
残った美味しい油で野菜を炒めたり、ソースを作るのもおススメです！
茹でてから焼く、新調理法は他のレシピも公開していますので、是非お試しください！
絶対に失敗させない「邪道のポークソテー」
塩茹でして焼くだけでこんなに美味しくなる！
今回は「ポークソテー」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
脂身の美味さとしっとり食感は最高のご馳走になる事間違いなし！
残った美味しい油で野菜を炒めたり、ソースを作るのもおススメです！
茹でてから焼く、新調理法は他のレシピも公開していますので、是非お試しください！
作り方
- 1
お肉全体に塩（分量外）をまぶして、揉み込みます。
-
- 2
フライパンに塩分濃度3％の塩水を作り（注1）、お肉を入れて強火にかけます。
-
- 3
沸騰するのを待ちながら、お肉をたまに返します。
沸騰したら火を止め、蓋をして1分待ちます。（注2） -
- 4
お肉を取り出して、キッチンペーパーで水分を取ります。
-
- 5
冷たいフライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れます。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、にんにくが色づいたら取り出します。（注3）
-
- 7
にんにくを取り出し、残った油でお肉の両面に焼色をつけたら完成です！
-
コツ・ポイント
（注1）
塩水はお肉が浸るくらいの量を作りましょう（材料欄の水と塩の量は目安）。
（注2）
・お肉が分厚い場合は、沸騰後の待ち時間を調整しましょう。
（注3）
取り出したにんにくはそのまま食べても、盛り付けに使ってもOKです！
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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その他のレシピ
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