市販ルウで、大根とキノコの「和風カレー」
トマトのはな @cook_40314797
いつものカレールウと、和風顆粒だし(無塩)を使って作る、お手軽和風カレーです。カレーうどんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通のカレーを作る予定でしたが、冷蔵庫に大根ときのこがたくさんあったので和風に変更しました。
市販ルウで、大根とキノコの「和風カレー」
いつものカレールウと、和風顆粒だし(無塩)を使って作る、お手軽和風カレーです。カレーうどんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通のカレーを作る予定でしたが、冷蔵庫に大根ときのこがたくさんあったので和風に変更しました。
作り方
- 1
大根とにんじんは、それぞれ短冊切り。長ネギは斜め切り。きのこ類は石づきを除き、食べやすい長さに切ってほぐします。
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- 2
鶏肉は一口大に切り、★の調味料をまぶしておきます。(より簡単に作りたい場合は調味料は省略してもOK)
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- 3
鍋にごま油(またはサラダ油)をひき、鶏肉を炒めます。
-
- 4
鶏肉が全体に白くなってきたら、にんじんを加えて炒め、さらに大根、最後にねぎ、きのこ類を加えて炒めます。
-
- 5
全体に火が通ったら、カレールウの箱に表示されている量の水(今回は1500ml)と顆粒だしを加え、蓋をして加熱します。
-
- 6
煮立ったら一度火を止め、ダマにならないようにカレールウを溶かします。再び火にかけ時々かき混ぜながら弱火で約10分煮ます。
-
- 7
器に盛り付けます。
万能ねぎなどのトッピングはお好みで♪ -
コツ・ポイント
きのこは今回しめじとえのき茸を使いましたが、お好きなもので大丈夫です。野菜もお好きなものでどうぞ。れんこんや白菜、たまねぎなどもおすすめです。
しっかり炒めてから煮ると、きのこの匂いがやわらぐので、苦手な方でも食べやすいと思います。
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