【一人分】ナスのミートグラタン
わらびーぬ。 @cook_40330698
一人分でも作れるトマト缶を使わないミートグラタンです。
このレシピの生い立ち
トマト缶で作ると量が多くなりそうだったので
一人分つくるために調節できるトマトジュースで作りました。
【一人分】ナスのミートグラタン
一人分でも作れるトマト缶を使わないミートグラタンです。
このレシピの生い立ち
トマト缶で作ると量が多くなりそうだったので
一人分つくるために調節できるトマトジュースで作りました。
作り方
- 1
ナス1本を薄めの輪切りにする
- 2
玉ねぎ1/4は微塵切りにする
- 3
フライパンに大さじ1くらいのオリーブオイルを熱して、ナスを重ならないように並べる。
強火で両面に焼き色をつけてく。 - 4
日が通ったら別の器にナスを取り出しておく
- 5
オリーブオイルをたしてニンニクチューブ3cmを入れたら、玉ねぎのみじん切りをいためる
- 6
合い挽き肉100gも入れて、ナツメグと塩胡椒を2、3振りしておく
- 7
ナスをフライパンに戻し
赤ワイン50ccを入れる - 8
アルコールっぽい匂いが弱まったら、トマトジュース150ccを追加
- 9
砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1、ローリエ1枚を入れて水分を飛ばすために煮込む
- 10
煮詰まった具材をグラタン皿へ入れ
ピザ用チーズを振りかけたらオーブンで焦げ目をつけていく
コツ・ポイント
砂糖の量は私は甘い味好きなので
苦手な方は調節してほうがいいかもしれません。
ローリエはなくてもいいけど、入れるとグッと美味しくなるのでぜひ…！
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