卵と枝豆のホワイトソースハムカツ
健康王子 @cook_40197249
枝豆と茹で卵をホワイトソースで和えてハムで挟んでフライにしました。優しい味のハムカツです。
#はるあん秋のハムレシピ
このレシピの生い立ち
前の日に枝豆を食べながらビールを飲んでいて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り卵を入れ火をつけて沸騰したら３分茹でて、火を止めて１０分放置して水で冷やし皮をむき、荒くみじん切りにする。
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- 2
○でホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ火をつけ小麦粉を加え生クリームを加え塩胡椒し混ぜ、トロッとなれば完成。
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- 3
市販の枝豆をむき、すり鉢で荒く潰して、卵、ホワイトソースを投入しよく混ぜる。
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- 4
ハムは半分に切り、３を乗せ上にもハムを乗せ、小麦粉を両面につけて溶き卵に通し、パン粉をつける。
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- 5
フライパンに１cm程度サラダ油を入れ、１８０度で狐色になるまで返しながら揚げていく。
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- 6
器に盛り付け、ケチャップとソースを合わせたソースなどで召し上がれ！
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コツ・ポイント
具には濃い味付けはしない方が、うまさが際立ちます。優しいお味になります。
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