おろぬき大根のナムル
フゥディー @cook_40168498
間引き大根のおろぬき、大量消費にナムルはもってこい。
この後キンパ、ビビンバを作りました。
このレシピの生い立ち
45Lのゴミ袋いっぱいに頂いて、捨てるのももったいないし、大好きなナムルにしてみた。シャキシャキとして歯応えがあり、個人的にはほうれん草のナムルより好き。
市場には出回らないとは思いますが、機会が有ればオススメの一品です。
おろぬき大根のナムル
間引き大根のおろぬき、大量消費にナムルはもってこい。
この後キンパ、ビビンバを作りました。
このレシピの生い立ち
45Lのゴミ袋いっぱいに頂いて、捨てるのももったいないし、大好きなナムルにしてみた。シャキシャキとして歯応えがあり、個人的にはほうれん草のナムルより好き。
市場には出回らないとは思いますが、機会が有ればオススメの一品です。
作り方
- 1
おろぬきはザブザブ洗って、汚れた部分を捨てる。鍋に塩を入れて湯を沸かして、2分茹でる。
- 2
茹でたら水にさらして、荒熱をとり、軽く絞って水気をぬく。食べやすい大きさに切る。根っこは食べなくても大丈夫。
- 3
ボールにおろぬき大根、ごま油、鶏がらスープの素、すりごま、塩を入れて味付け。お好みで味を濃くしてください。
コツ・ポイント
ご近所の農家のおばちゃんに大量にいただいた『おろぬき大根』大好きなナムルにしてみた。
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