アムウェイ鍋で！計10分煮るだけのカレー
ひろこもん @cook_40286234
普通にカレーを作ろうとすると、アムウェイ鍋では肉がくっつく！じゃがいもが崩れる！でもこれなら解決。時短にもなります！
このレシピの生い立ち
家に母からもらったアムウェイ鍋しかなかったので、どうすれば鍋にくっつかず、肉が固くなりすぎず作れるか試行錯誤しました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2センチ角、じゃがいもは3センチ角以上の角切りか乱切り、にんじんは2センチ角くらいの角切りか乱切りにする
-
- 2
アムウェイの片手鍋(大)にサラダ油かオリーブオイルを大さじ2(分量外)を入れ、にんにくとしょうが、玉ねぎを中火で炒める
-
- 3
香りがたったら、中火で玉ねぎを最初に炒める。玉ねぎと鍋に油がしっかり回ってから、にんじんとじゃがいもを入れ、軽く炒める
-
- 4
野菜に油が馴染んだら、いきなり水を投入！強火にし、煮立つまで待つ(約7～8分)
-
- 5
煮立ったらアクを取り、肉を投入！再度煮立ったら、アクを取りながら3分間煮て、火を止める。コンソメを入れて混ぜ、ふたをする
-
- 6
30分から1時間、そのまま放置。この間に余熱で火が通ります
-
- 7
食べる15分くらい前にふたを取って再び鍋を火にかけ、煮立ったら火を止め、できるだけ細かく切ったカレールウを入れて混ぜる
- 8
とろみが足りなければ水溶き片栗粉大さじ1～2(分量外)を足し、もう一度弱火にかけてルウが馴染んだらできあがり
コツ・ポイント
・最初に玉ねぎを炒めると、他の材料が鍋にくっつきません
・肉は中途半端に長く煮るより、3分煮て30分ほっとくほうがやわらかくできます
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