牛薄切り肉、塩、黒胡椒、酒、揉んでから油を使わずサッと焼いて塊にしてアルミホイルで包む。

にんにくの芽、ヤングコーン、アーリーレッド、赤ピーマン、黄色ピーマン、桜えびをごま油と塩で炒める。

先に塩を入れて野菜の水分と旨味を出させる為。

酒、ナンプラー、醤油、ドライバジル、を加え炒め合わせ水溶き片栗粉でトロミをつける。

野菜餡を更に敷き詰める。
肉塊を野菜餡の上にどかっと乗せてイタリアンパセリを散らして出来上がり。