ヒラメの香草パン粉焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ヒラメの香草パン粉焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
ヒラメの香草パン粉焼き
青森県産ヒラメの香草パン粉焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
作り方
- 1
ヒラメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5456603 -
- 2
ハラス骨、小骨を除去したヒラメ半身を調理しやすい大きさに切り分ける。
-
- 3
塩コショウをし、小麦粉を塗す。
-
- 4
溶き卵に付ける。
-
- 5
刻んだイタリアンパセリとパン粉つける。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目から中火で火を通す。
-
- 7
2，3分火を通したら、反対面も同じく火を通す。
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
パセリの他、ハーブソルトで代用してもOK
レモン汁をかけても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21182506
