追求:基本のスパイスカレー
幸運のスパイス @cook_40360587
トマト缶とココナッツミルクを贅沢に入れたので、スープ感あり。あごだしを入れたのが大正解。鶏肉多めでも◎
このレシピの生い立ち
シンプルに楽しむなら4種類。複雑な味付けは要研究。体調管理、スパイスの効能を考えながらの調理がとても楽しいです。
追求:基本のスパイスカレー
トマト缶とココナッツミルクを贅沢に入れたので、スープ感あり。あごだしを入れたのが大正解。鶏肉多めでも◎
このレシピの生い立ち
シンプルに楽しむなら4種類。複雑な味付けは要研究。体調管理、スパイスの効能を考えながらの調理がとても楽しいです。
作り方
- 1
材料を準備。胸肉は一口大に切り、ニンニク生姜、醤油に漬けておく。
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- 2
ホールスパイスを入れてから、オリーブオイル、さらに玉ねぎを入れて黄金色になるまでゆっくり炒める。
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- 3
次にトマト缶を入れて、水を入れて一煮立ちさせる。隠し味でマスタード。パウダースパイスを加える。
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- 4
鶏胸肉を火が通るまで煮て、最後にココナッツ ミルクを加える。塩胡椒で味を整えて完成。隠し味にあごだしを追加しました。
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コツ・ポイント
ひまわりオイルをたっぷり入れて玉ねぎを炒めること。スパイスは最低4種類でオッケー。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21182768
