カッテージチーズとセロリの焼売
tii_co @cook_40119772
鶏モモの脂にセロリの程よい歯応えと、カッテージチーズのまろやかさの共演。旨味を足してくれる発酵食品は最高です。
このレシピの生い立ち
大きなセロリを買ったので、何か美味しいものに変身できないかと。
カッテージチーズとセロリの焼売
鶏モモの脂にセロリの程よい歯応えと、カッテージチーズのまろやかさの共演。旨味を足してくれる発酵食品は最高です。
このレシピの生い立ち
大きなセロリを買ったので、何か美味しいものに変身できないかと。
作り方
- 1
鶏は玉葱麹と合わせて半日寝かす。
よく手で捏ねる。 -
- 2
キノコとセロリは微塵切りに。
片栗粉を塗しておく。 -
- 3
肉と具を合わせたら、すぐ成形。
-
- 4
上にカッテージチーズをちょこんと。
-
- 5
この量で15個できました。
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- 6
蒸し器は持ってないので、鍋に水、網にモヤシや白菜を敷き、
強火で沸いたら蓋して5分。 -
- 7
直前にセロリの葉も入れます
-
- 8
檸檬汁といしるを少々かけるのがオススメの食べ方
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- 9
酢や胡麻油も合います♡
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コツ・ポイント
火加減と時間は大事。以前弱火で長く蒸すと、皮が溶けてべちゃべちゃに。
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