＊牛肉とごぼうのプルコギ風＊

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sacchiん
sacchiん @cook_40036104

茶色いおかずはご飯がすすむ！しっかり味の牛肉と旨味を吸った春雨がうまっ！
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうと言えば、思いつくのはしぐれ煮ですが、なんか違う味付けにしたくて（だって年末からお正月にかけてすき焼き味とか多かったもので）味噌と豆板醤を足してプルコギ風にしました♩

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材料

4人分
  1. 牛肉 320g
  2. ごぼう 1本
  3. ニラ 1束
  4. 春雨 100g
  5. ごま油 適量
  6. ●味噌 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ2と1/2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●砂糖 大さじ2
  10. ●豆板醤 小さじ1
  11. ●にんにく（チューブ） 2cm

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。ニラは3〜4cmの長さに切る
    春雨は柔らかく戻して水気を切っておく

  2. 2

    ポリ袋に●を合わせて牛肉と水気を切ったごぼうを加えてよく揉み込み5分ほど置く

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して❷を入れて炒める

  4. 4

    ごぼうに火が通ったら春雨を加えて炒め合わせる
    最後にニラを加えてざっと混ぜ合わせたら出来上がり♩

コツ・ポイント

∨ 野菜は玉ねぎや人参、ピーマンでも代用できます。冷蔵庫に余ったもの入れちゃえ♩

∨ 春雨の戻し方（わたし流）
鍋に湯を沸かして春雨を入れたら火を止めて1〜2分経ってからザルにあける

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レシピ作者

sacchiん
sacchiん @cook_40036104
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簡単でおいしい♩どこにでもある材料と調味料で出来る普段着ごはんを紹介しています♩飾らないkitchenへようこそ♩つくレポ感謝☆！ありがとうございます┏○♩
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