渦巻きたまご焼き

ボウルにたまごを割り入れ、海苔以外の材料を箸で混ぜる。白身を切るように混ぜるのがポイント。色ムラができるのを防ぎます。

たまご焼き器は弱火で予熱しておく。手をかざして温まっているのを確認したら濡れ布巾の上で冷ます。再度弱火にかける。

②にサラダ油を薄く塗り、①の1/3量を流し込んで全体に広げる。向こう側から折りたたんで巻き、巻いたたまごを奥側に戻す。

2、3回目に卵液を流した後、海苔を横向きに3枚のせ一緒に巻き込む。工程は③を参考に卵液がなくなったら形を整え火を止める。