ワカサギのフライ
晴夏Mam @cook_40263360
おつまみにもオカズにもなります。
パクパクいけちゃう。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けはよく作るので、他に無いか考えた結果、フライにたどり着きました。
ワカサギのフライ
おつまみにもオカズにもなります。
パクパクいけちゃう。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けはよく作るので、他に無いか考えた結果、フライにたどり着きました。
作り方
- 1
塩もみして、水で洗う。
キッチンペーパーに並べて
上からもキッチンペーパーで水気をとる。
1日 冷蔵庫で乾かす。 - 2
水溶き小麦粉にワカサギをくぐらせる。
- 3
パン粉をつけて、キツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
1日 冷蔵庫で乾かす事で、余分な水分が飛んで、ししゃものフライみたいな食感になります。
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