里芋の酒粕煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

もっちり&ほくほくの里芋の旨みに酒粕のコクと甘みをプラス。味付けは塩だけです。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で新鮮そうな里芋を発見。酒粕が残っていたのだ合わせてみよう。

里芋の酒粕煮

もっちり&ほくほくの里芋の旨みに酒粕のコクと甘みをプラス。味付けは塩だけです。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で新鮮そうな里芋を発見。酒粕が残っていたのだ合わせてみよう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 里芋 約500g
  2. 酒粕 約100g
  3. 約50cc
  4. 味醂 約50cc
  5. 和風だしの素 小さじ1
  6. 小さじ1/2
  7. 約200cc
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、大きいものは一口大にカット。鍋にささ、酒、味醂、和風だしの素、塩、水を入れて火にかける。

  2. 2

    弱火で10分ほど煮たら、ちぎった酒粕を加える。

  3. 3

    かき混ぜながら酒粕が溶けるまで煮れば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ