春菊とちくわのおひたし

はじめてのつくれぽをする
ぴょんきち☆99
ぴょんきち☆99 @cook_40099096

ちくわと一緒に茹でる事で、ちくわの旨みも出て春菊が引き立つ気がします。作っていただけたらつくれぽでどんなか教えてください
このレシピの生い立ち
春菊好きな母に食べてもらいたくて、春菊だけってのもなぁ…と冷蔵庫みて、ちくわに目が止まりました。

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材料

  1. 春菊 2袋
  2. ちくわ 1袋
  3. 水 大さじ2ほど
  4. ポン酢 大さじ2ほど
  5. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    春菊を洗って一口ほどに切る
    ちくわを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに春菊の軸が下その上に葉、ちくわの順におき、水大さじ2杯ほど入れて中火にかける

  3. 3

    春菊の軸に火が通ったら、上下ひっくり返し、好みの硬さに茹でる
    ザルにあけ、さっと水を切り、フライパンに戻す

  4. 4

    ポン酢を大さじ2杯ほど振りかけ、かつお節の小袋1パック入れてざっくり混ぜる
    出来上がり

コツ・ポイント

春菊は蒸し茹でする感じで。火が強すぎると茹でる前に焦がしてしまうので注意。
水を多く入れないのは春菊の風味とちくわの味を損なわないために少なめにしてます。

たっぷり４人分…かなと思います

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レシピ作者

ぴょんきち☆99
ぴょんきち☆99 @cook_40099096
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