マクロビ~カブの甘醤油炒め~砂糖不使用♡

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みぃこ２２
みぃこ２２ @cook_40388668

カブだけを使ったレシピ。
マクロビの料理法でやるとシンプルな料理がめちゃくちゃ美味い！簡単1品料理に最適♪
このレシピの生い立ち
料理に砂糖は入れない♡素材の美味さを引き出す♡アトピーは砂糖を減らすの大切♡簡単に1品作りたかった♡子どもたちカブは好き♡

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材料

4人分
  1. カブ(葉っぱ付) 2株
  2. ゴマ油 大1
  3. 酒 1振り
  4. みりん(砂糖不使用) 大2
  5. 醤油 大2

作り方

  1. 1

    カブは食べやすい大きさに切る、葉っぱも同様に。(皮は剥かない、よく洗ってね)

  2. 2

    ごま油をひいて、葉から炒める(陰陽の順で炒めるのが美味しい)、天地返し(天と地をひっくり返すような炒め方)を繰り返す

  3. 3

    フライパンの上部に炒めた葉っぱを集め、下部にカブを入れる。
    入れる前に「アニュハセヨ」と挨拶をする

  4. 4

    カブの上に炒めた葉っぱを置いてしばらく置く(挟み蒸し)、少ししてから天地返しを始める。カブが透明になり始めるまで。

  5. 5

    酒→ジャッジャッ
    みりん→ジャッジャッ
    醤油→フライパン2周分

    マクロビは目分量OK♡(素材が生きる♡)

コツ・ポイント

コツは野菜を陰陽の順に炒めること
「アニュハセヨ」と挨拶すること
天地返しをすること

入れるものはシンプルなので本当に素材の美味しさが引き立ちます*゜
目分量でもだいたい美味しくなると思ってやってみて下さいね！

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レシピ作者

みぃこ２２
みぃこ２２ @cook_40388668
に公開
子宮頸がんが発覚してから、マクロビオティックに出逢いました♡『身体は食べたものから出来ている』『癌は遺伝しない、食習慣が遺伝している』ハッとさせられてから、好きな物がガラリと変更♡唐揚げ→ｻﾂﾏｲﾓｫ(｢･ω･)｢♡野菜多め♡育ち盛りの子どもも満足出来るものを♡肉嫌いの娘に無理やり食べさせるのもやめました♡無理しない♡品数少なめ♡玄米味噌汁♡後は厚揚げだけでも(・∀・)ｵｯｹｰ!蕁麻疹アトピーも♡
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