白菜と豚肉の煮込みとおじや
彩ーAyaー @cook_40379860
2品紹介。どちらも優しい味でほっとするかも。「おじや」は、多分「味つきお粥」のことです。「雑炊」かも？？
このレシピの生い立ち
優しさを求めたら思い付きました。白だし使うのも有りかなぁとは思うのですが、家族に昆布あんまり摂取したらいけない者がいるので。
アプリでひらく作り方
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白菜を(必要があるなら洗って)、ざっくりとそぎ切りにする。
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- 2
鍋にスライス豚肉と切った白菜を入れ、水、鶏ガラだし、味の素、醤油を加える。
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- 3
白菜が透明感をおびるまで時々お箸でかまって煮込んだら一品完成！
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- 4
煮込みの残ったスープに炊飯済みのごはん、卵を割り入れ、「おたま」などで時々混ぜながら加熱、米が汁を吸ったら出来上がり。
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- 5
【メモ】個包装の鶏ガラだしは常備に推奨。あるならあるでけっこう使いどころあります。
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コツ・ポイント
白菜のそぎ切りは、食べやすい大きさを想定しながらざっくり切っちゃって大丈夫だと思います。もちろん葉の部分も今回のレシピは使いますよ。
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