煮込みうどん残り汁使用！　土鍋でおじや♪

エル♀'s cooksnap of when they made 煮込みうどん残り汁使用！　土鍋でおじや♪.
玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

風邪がなかなか完治しないです。昼のうどんの残った汁で雑炊作ります。栄養補給や体を温めることを考えて。当然土鍋で調理です

このレシピの生い立ち
麺をすると汁が残って勿体無いと思って、いつもその後何かそれを使った料理を考えてしまいます。

なかなか風邪治りませんし。。。消化にいいものを、と。そういえば、子どもの頃、母が「おじや」を作ってくれていたことを思い出しました。

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材料

2人分
  1. 汁（レシピID :19208768 の残り汁） 2カップ
  2. お米（炊いたご飯でもOKです） 1/2カップ（炊いたご飯の場合、量を加減して下さい）
  3. うずらの卵（普通の卵でもOKです） 4個（1人2回お代わりするとして、2個ずつ）
  4. 冷蔵・冷凍庫にある具材
  5. キノコ類（しめじ・しいたけ・エノキ・などなど） お好きな分量
  6. 人参（細切りして冷凍保存したもの） 10ｇ
  7. 葉っぱ類（冷凍保存してあるものの中から選んで） 15ｇ位
  8. ちりめんじゃこ 大さじ１
  9. ちくわ（冷凍してあったもの）（輪切りにする） 小1本
  10. 白菜（みじん切りにする） 1/2枚
  11. 奴ネギ（細かく輪切りにする） 3本

作り方

  1. 1

    キノコ類はいしづきを取って食べやすい大きさにちぎっておく

  2. 2

    解凍して常温にした葉っぱ類・人参は汁気を絞っておく

  3. 3

    こんな風に冷凍庫の一角に食材保存コーナーを作っています。
    すぐに使えるように、茹でたり切ったりしてあります。便利です♪

  4. 4

    今日はお米から炊くので、まずお米を洗い、それから、ザルにあけて一度乾かします（20分位放置）

  5. 5

    ４を30分～1時間位　汁の中につけておきます

  6. 6

    ５に強火で火つけて炊き始めます。沸騰したらキノコ類を入れて、とろ火にし、30分ほどコトコト　トロトロ炊きます

  7. 7

    ５に強火で火つけて炊き始めます。沸騰したらキノコ類を入れて、とろ火にし、30分ほどコトコト　トロトロ炊きます

  8. 8

    （白菜などは、シャキシャキ感が残り、ウチは好きですが、他の具材でも柔らかめがお好きな方はもっと早く投入して下さい）

  9. 9

    （なぜ、残りの具材をこのタイミングで投入するかというと、一度茹でて冷凍してあるものばかりなので温まる程度でＯＫだからです

  10. 10

    再び軽く温める程度に火をつけます（水分が足りなすぎるようならダシ汁を足してください）

  11. 11

    器（とんすいなど）に盛り付けて、うずらの卵を落として出来上がりです♪

  12. 12

    2012/3/14　あんこうの鍋をした残り汁でおじやです♪

コツ・ポイント

ご飯からじゃなく、お米から炊くと　やっぱりカナリおいしいです。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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