大根と玉子と豚バラ肉の煮物☆
らぶうさこ @cook_40194992
大根と玉子と豚バラ肉の相性がとても良い冬に食べたい煮物です☆味シミシミ〜☆
このレシピの生い立ち
掘りたての大根を頂いたので、新鮮なうちに煮物に。相性の良い豚バラ肉と玉子を一緒に煮ました。大根はレンジで下茹でしてから使ってます。家族にも好評でした。
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- 1
大根は皮をむいて3cm幅の半月切りにする。耐熱容器に大根を並べラップふんわりかけてレンジで7分加熱する。
- 2
玉子は固茹でに茹でる。水に晒して冷ましてから殻を剥いておく。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。うちは10cm長さです。 - 3
鍋にレンジで下茹でした大根と玉子を入れる。
水と☆印の調味料を全て入れてフタをして火をつける。 - 4
沸騰したら豚バラ肉も入れて、アルミホイルで落とし蓋をする。
弱めの中火で20分位煮る。 - 5
20分したら火を止めそのまま冷ます。
食べる直前にもう一度、強めの中火で煮る。味を確認し濃かったら水を足して調整する。 - 6
お好みの味になったら出来上がりです。
コツ・ポイント
大根はレンジで下茹ですると時短にもなるし味もしみやすいです。調味料を入れてから20分くらい煮てくださいね。
火を止めてからそのまま冷まして下さい。その間に味が入ります。食べる時にもう一度火を入れて下さいね。
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