シャインマスカットのヘルシーケーキ
shinhealth @cook_40389932
ショートケーキを少しでもヘルシーに！
このレシピの生い立ち
普通よりヘルシーなケーキが食べたかったんです。フルーツはマスカット以外にも応用が効くので便利です
シャインマスカットのヘルシーケーキ
ショートケーキを少しでもヘルシーに！
このレシピの生い立ち
普通よりヘルシーなケーキが食べたかったんです。フルーツはマスカット以外にも応用が効くので便利です
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けて、卵黄を入れたボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜる
- 2
おからパウダーと米粉を1の卵黄と豆腐を混ぜたものに加えて混ぜる。
- 3
オーブンを170度に予熱し、その間に蜂蜜(生地用)と卵白でメレンゲを作る
- 4
3を2に数回に分けて加えて、その都度混ぜる。適当な20cm×15cmくらいの型に入れて25分ほど焼く
- 5
クリームを作る。
ココナッツミルクパウダー、蜂蜜(クリーム用)、米粉(クリーム用)に豆乳を加えダマにならないよう混ぜる - 6
小鍋に5を入れたらトロミがつくまで中火で加熱し、できたものは容器に移して荒熱が取れたのちに冷蔵庫で冷やす
- 7
焼けたスポンジケーキを２つに切り、一枚にクリームを塗ってシャインマスカットを挟む。シャインマスカットは半分に切ると良い。
- 8
もう一枚のスポンジを載せたらクリームを満遍なく全体に塗り、シャインマスカットをトッピングして完成。
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