作り方
- 1
お好みの材料を食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に昆布だし500～600ccを入れ強火、沸騰したら鶏挽肉をスプーンで丸めて入れます。
- 3
他の材料も入れます。沸騰させ、灰汁を取り、中火弱にします。
- 4
具材に火が通ったら、火を止め味噌を入れます。再び点火・中火弱にし、一煮立ちさせたら出来上がりです。
- 5
スープなので全て飲み干すため600ccにしました。
鶏挽肉の代わりに鶏肉でも代用可です♪
- 6
生姜のすりおろし・落としたまご等々入れても美味しいと思います＾＾
コツ・ポイント
昆布だしまたは鰹だしがない場合は顆粒だしの素を小さじ1～調節してみてください。
コンソメや鶏ガラスープの素に味を変えてもいいと思います。べーコンやソーセージを入れる場合は塩気も出ますので各大さじ1弱から調節をお願いします。
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