いぶりがっことクリチ 大人のポテサラ
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
滑らかなクリームチーズに薫るいぶりがっこの組み合わせは大人味。しっとりポテトと和えれば最高のおつまみに。
このレシピの生い立ち
EU食材×日本食材を組み合わせた秋冬おつまみレシピ のレシピモニターをさせていただきました。
どうせなら思いっきり日本！の食材と併せたいと思い、いぶりがっこ（干大根の燻製）に。
イメージはワインに合うでしたが、何のお酒とも好相性です！
いぶりがっことクリチ 大人のポテサラ
滑らかなクリームチーズに薫るいぶりがっこの組み合わせは大人味。しっとりポテトと和えれば最高のおつまみに。
このレシピの生い立ち
EU食材×日本食材を組み合わせた秋冬おつまみレシピ のレシピモニターをさせていただきました。
どうせなら思いっきり日本！の食材と併せたいと思い、いぶりがっこ（干大根の燻製）に。
イメージはワインに合うでしたが、何のお酒とも好相性です！
作り方
- 1
いぶりがっこはみじん切り。クリームチーズは常温に戻しておく。
じゃが芋は小さめの一口大に切る。 -
- 2
沸騰した蒸し器にじゃが芋を入れ、串がスッと入るくらいに蒸す。
- 3
ボウルに①のいぶりがっこ、②のじゃが芋、常温に戻したクリームチーズを入れ混ぜる。
- 4
岩塩を振り、全体をざっくり混ぜ、白だしで味を調整する。
-
- 5
-
コツ・ポイント
じゃが芋は一口大より気持ち小さめに切ると、おつまみとして丁度良く◎
ワインとは勿論、日本酒にも合います。
白だしは今回濃縮タイプでした。お好みに調整して下さい。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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