ダシ不要★大根とキャベツそぼろ煮★時短
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
干し椎茸は、煮込んでいる間に柔らかくなるので、戻しは不要
コチュジャンが決め手
15分でメインのおかずが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
義父から届いた大根がそろそろ萎びてきたので、煮物にしました。新鮮な大根よりむしろ味がしみて、旨味が強まりました。
少量のコチュジャンは、煮物の味をピリっとさせ、ボヤけた味を引き締めてくれます。
ダシ不要★大根とキャベツそぼろ煮★時短
干し椎茸は、煮込んでいる間に柔らかくなるので、戻しは不要
コチュジャンが決め手
15分でメインのおかずが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
義父から届いた大根がそろそろ萎びてきたので、煮物にしました。新鮮な大根よりむしろ味がしみて、旨味が強まりました。
少量のコチュジャンは、煮物の味をピリっとさせ、ボヤけた味を引き締めてくれます。
作り方
- 1
家に余ってる野菜、根菜類なら何でもいいです。
量はこのくらい、大根（薄く半月切り）はもっと多くでいいです。 -
- 2
鍋に※全てを入れ、火をつける
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- 3
すぐに大根を入れる
-
- 4
沸騰したらひき肉とキャベツを入れる
蓋をして中火で6分くらい
-
- 5
蓋をあけ、最後に水溶き片栗粉を入れ、ゴマ油を垂らして出来上がり
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1/2に水は大さじ1です♡
すぐ出来るので、腹ペコさんを待たせない!
干し椎茸から上品なダシが出て、煮物全体をまとめてくれます。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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