黒皮かぼちゃとカブのサラダ
JAみやざき @cook_40093421
生でも食べられる黒皮かぼちゃはシャキシャキをした食感が特徴です。
カブと和えるとさっぱりいただけますよ。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
黒皮かぼちゃとカブ、柿をスライサーで薄切りします。
- 2
ボウルに①の黒皮かぼちゃをカブを入れ、塩・砂糖を加えて５分程おき、水気を絞ります。
- 3
②に①の柿・オリーブオイル・レモン汁を和えます。
- 4
③にサニーレタスをちぎりながら入れ、なじませます。
- 5
器に盛り付け、黒胡椒をかけたら完成です。
コツ・ポイント
抗酸化物質のカロテンは皮の部分に多く含まれているため皮ごと食べると良いですよ。
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