ひよこ豆ベビーホタテのトマトミルクスープ
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栄養たっぷりのひよこ豆と、うまみたっぷりのベビーホタテをたっぷり使用したスープです。アーモンドミルクも優しい甘さです☆
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
ひよこ豆ベビーホタテのトマトミルクスープ
栄養たっぷりのひよこ豆と、うまみたっぷりのベビーホタテをたっぷり使用したスープです。アーモンドミルクも優しい甘さです☆
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
ひよこ豆を茹でて柔らかくしておく。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにく、1cm角にカットした玉ねぎを炒める。
- 3
ベビーホタテ、ひよこ豆を入れ軽く炒めたらトマト缶を加え、ローリエを1枚入れて蓋をして煮込む。
- 4
具材に火が通ったら、アーモンドミルクを入れ、鶏がらスープを加え弱火で少し煮込む。
- 5
ハーブ塩で味を整える。
（お好みでクミンパウダーを少々いれてもOK） - 6
パセリを振りかけて完成。
コツ・ポイント
具材はあまり煮込みすぎないのがポイントです。
ひよこ豆は、たくさん茹でで冷凍しておくと便利ですよ♪
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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