根菜の甘酒味噌きんぴら
chiguasa @chiguasa_gohan
発酵食品は最高！砂糖不使用&皮ごと野菜で栄養価UP！
味噌味のきんぴらでいつもと違う雰囲気にしました♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う雰囲気にしたいと思い、醤油の代わりに味噌を使ってみました！甘酒との相性も抜群です！
根菜の甘酒味噌きんぴら
発酵食品は最高！砂糖不使用&皮ごと野菜で栄養価UP！
味噌味のきんぴらでいつもと違う雰囲気にしました♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う雰囲気にしたいと思い、醤油の代わりに味噌を使ってみました！甘酒との相性も抜群です！
作り方
- 1
根菜は全て皮付きのまま薄くスライスする。すぐに使うので水晒し不要！
-
- 2
温めたフライパンにサラダ油を引く。
-
- 3
根菜を油が全体に行き渡るくらいまで2分ほど炒める。
-
- 4
甘酒と和風だしの素、味噌の1/2を入れて炒め煮に。
-
- 5
汁気がなくなってきたら火を止めて
残りの味噌を加えて全体に満遍なく行き渡るよう混ぜ合わせる。 -
- 6
最後にごまを！
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コツ・ポイント
甘酒と味噌のW発酵！野菜はぜひ皮付きのままで栄養を効率よく！油をバターに変えてもきっと美味しい。
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06ManaMi16 -
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