牡蠣の赤味噌炒め
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
旬の牡蠣を野菜と赤味噌でいただきます！
美味しい組み合わせ出来ました♪
このレシピの生い立ち
牡蠣に赤味噌は合うので野菜と一緒に炒めて食べられたらと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤味噌の素を作る。小鍋に赤味噌、卵黄、酒、砂糖を入れ、弱火で練り合わせる。とろみがついてきたらOK。
-
- 2
パプリカは食べやすい大きさに切る。（だいたい1個を8等分）
かぶは皮を剥き1cm厚さのくし切り、葉は5cmくらいに切る。 - 3
ししとう（インゲンなど）はへたをとる。
牡蠣は片栗粉をまぶしつけて、流水で汚れとともに片栗粉を洗い流す。 - 4
フライパンにごま油を熱し、パプリカ、かぶをしんなりするまで炒める。
ししとう、かぶの葉を投入し軽く炒めて、牡蠣を加える。 -
- 5
牡蠣に火が7割くらい通ったら、1を加えて全体にからめる。なじんだら完成。
- 6
※パプリカは虹色♪ちゆーりっぷさんのID 20951108の方法で保存しています。使いやすく便利です！
リアクション
レシピ作者
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶に苛立ちます。でも多くの方々のレシピやつくれぽに癒されて、毎日の料理の原動力になっています！筋力がない為まだまだトレーニングが必要ですが、梅仕事も出来て、果物の美味しい季節を満喫しております！リュウジさんのレシピにもハマっています！お酒は飲めませんが楽しそうです笑。美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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