パン初心者も簡単！ベーコンエピ♡
バターが入らないので初心者でもこねやすく、簡単なのにパン作り上級者に見えます(^^)
このレシピの生い立ち
パン作りが上手なお友達のメモを記録用に残しました。
パン初心者も簡単！ベーコンエピ♡
バターが入らないので初心者でもこねやすく、簡単なのにパン作り上級者に見えます(^^)
このレシピの生い立ち
パン作りが上手なお友達のメモを記録用に残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、グラニュー糖をボウルに入れる
（ドライイーストと塩は離して入れてください） -
- 2
水をドライイーストめがけて入れゴムベラなどでひとまとめにする
（冬は水を人肌ほど温めて入れると良い） -
- 3
まとまったら打ち粉をして生地をこねる（5〜10分ほど）
最初は手にくっつきますが、こねていくうちに段々まとまってきます！ -
- 4
生地がきれいにまとまったらボウルに入れラップをして発酵機能40℃50分で一時発酵する。
-
- 5
発酵が終わり強力粉を指につけ、生地に指を刺して戻ってこなければOK！
-
- 6
手をグーにして軽く生地に落としガス抜きをします。
- 7
生地を3等分にして丸める。
濡れ布巾をかけて10分間生地を休める。 -
- 8
打ち粉をして綿棒で縦に伸ばしガスを抜く。
-
- 9
生地を三つ折りにし合わせ目を閉じる。
閉じた後、コロコロ転がし棒状にする。 -
- 10
再度、生地を綿棒で15㎝ほどに伸ばしベーコンを2枚置き、お好みで塩コショウを振る。
-
- 11
ベーコンがはみ出ないように端から巻く。
-
- 12
巻き終わったら合わせ目を閉じ転がす。
-
- 13
天板の上にクッキングシートを引いて生地を置く
- 14
生地にキッチンバサミで切り込みを入れる。
切ったら左右にずらしていく。 -
- 15
濡れ布巾をかけて発酵機能40℃30分で二時発酵させる
-
- 16
オーブンを210℃に予熱し210℃で12〜15分焼く
-
コツ・ポイント
私はグラニュー糖ではなく甘味料を使っていますが特に変わりはありません^ ^
私のように濡れ布巾ではなく強度のあるキッチンペーパーを濡らして絞ったものでもOKですが発酵具合によっては生地と引っ付くので注意してください。
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