作り方
- 1
生姜とにんにくをすりおろし、●の調味料と魚をボウルに合わせておく。(漬け込む時間は特に気にしなくてOK)
- 2
1のボウルに小麦粉を加える。(大さじ3位？どろっとして魚全体に調味料が着くくらい)
- 3
別皿に片栗粉を用意して、2の魚の周りにまぶす。
- 4
フライパンに油を1〜2センチ注ぎ、揚げ焼きにする。
良い色になったら完成ー！
コツ・ポイント
漬け込んでも味が染みる感じがしないので2の工程で魚の周りに調味料の衣を一生懸命つける。3の後すぐ揚げた方が良さそう。
揚げ方があまいと骨やヒレ、内臓が気になるのでよく揚げた方がおすすめ。
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