レンジで簡単！よもぎ大福　いちご大福

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御蔵島★東京宝島
御蔵島★東京宝島 @cook_40316953

簡単にレンジで作れるレシピです。後世に語り継ぎたいおやつの代表のもち菓子。日本伝承菓子を今風にアレンジしました。

このレシピの生い立ち
よもぎといえば、うるち米の粉を練った草団子が代表的です。今回は、手軽に作れる様に白玉粉を使い柔らかい餅生地の大福にしました。お家でもレンジ1つで簡単にできて、かつ本格的なよもぎ大福です。
お子様とご一緒に作ってみても楽しめると思います。

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材料

6個分
  1. ★ よもぎペースト(ID21231611) 40g
  2. ★白玉粉 100g
  3. ★水 カップ1.5
  4. ★上白糖 40g
  5. 粒あん 240g
  6. 苺(大) 6個
  7. 片栗粉(打ち粉用) 適量

作り方

  1. 1

    苺をヘタをとり、水で洗い、ペーパーなどで優しく水気を切る。

  2. 2

    粒あんは６つ分にして、丸める。

  3. 3

    ★を全て合わせ、よく混ざったら、ラップをして600wで2分半レンジにかける。

  4. 4

    一度取り出し、全体を混ぜ、さらに1分加熱する。

  5. 5

    片栗粉をバットに広げ、④を均一に伸ばし６当分する。

  6. 6

    粒あんを包み、形を整える。
    繋ぎ目は指でつまむと簡単に繋がります。

  7. 7

    30分ほど冷蔵庫で冷やし、中央に切れ込みを入れ、苺を差し込み完成。

コツ・ポイント

◎生地は冷めると作業がやりづらくなるので、なるべく手早くやりましょう。
◎苺を中に包みたい場合は、あんこで苺を包んでから、生地に包みましょう。

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御蔵島★東京宝島
御蔵島★東京宝島 @cook_40316953
に公開
東京にある、いるかの島 ”御蔵島（みくらじま）”東京の伝統料理を知って、作って、「東京の中で地産地消」をしていきませんか✨島の食材・郷土料理をご紹介していきます。「作ったよ！」のつくれぽ励みになります。
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