ふくらぎ（はまち）の漬け丼～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ふくらぎ（ハマチ）の漬け丼」。
ブリの手前の出世魚で、魚の駅では定番のお魚レシピ♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場するふくらぎ（ハマチ）のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
ふくらぎ（はまち）の漬け丼～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ふくらぎ（ハマチ）の漬け丼」。
ブリの手前の出世魚で、魚の駅では定番のお魚レシピ♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場するふくらぎ（ハマチ）のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
作り方
- 1
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「ふくらぎ」を準備してくださいね♪
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- 2
ふくらぎをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪
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- 3
おろしていくところです。
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- 4
食べやすい大きさにカットしてください。
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- 5
★（酒、みりん、砂糖）のタレを混ぜて、火にかけてアルコールを飛ばす。
- 6
醤油大さじ2を加えて漬けダレ完成。
- 7
漬けダレを容器に移し冷やす。
- 8
冷えたらフクラギの刺身を入れて数時間〜一晩冷蔵庫で保管。
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- 9
ご飯に盛り付け薬味を散らして完成。
-
コツ・ポイント
醤油は一気に入れないで少しずつ味見しながら入れる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21235321
