毛ガニとほうれん草のバター炒め

水1リットルに対し、小さじ1の塩を加えて沸かし、鍋にほうれん草の茎の方から徐々に入れて1分程ゆでます。

茹で上がったほうれん草は、しっかりと水気を切り食べやすい大きさに切ります。

フライパンにバターを入れて熱し、ほうれん草を炒めます。

むき身を入れて混ぜ合わせて、塩コショウで味を調えて、仕上げにしょうゆを少し回しかけてできあがりです。

毛ガニの旨みとバターのコクと香り、ほうれん草の甘みが、お口いっぱいに広がるバター炒めです。