我が家の普通の出汁（各家庭違った良さ）

鍋に水を入れ、昆布を入れ15分くらい待ちます。

昆布が伸びたら火をかけ沸騰させます。

沸騰したら、かつお削りぶしを入れます。

かつお削りぶしが底に着いたら火を止めます（かつお削りぶしは一瞬で底に着きます。放置したら、苦味がどんどん出ます）

裏ごし器に出汁を流し、汁をとります。

出汁が完全に冷めるまで放置します。（暖かいまま、冷蔵庫に入れると、すぐ腐ります）

完成です。出汁の入った容器にラップをし冷蔵庫で保存します。