木綿豆腐と万願寺唐辛子の甘味噌炒め

木綿豆腐を食べ易い大きさに切り、鍋にお湯を沸かしさっと湯でる(水切りと臭い消しの為)ざるにあげて水気を切っておく。

長ネギ、万願寺唐辛子を斜め薄切りに切っておく。醤油、味噌、だしの素、砂糖、みりんで合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を少量入れて豆腐を並べて両目に焼き色がつくまで焼く。焼けたら皿に取り出しておく。

再度フライパンに油を少量入れて長ネギ、万願寺唐辛子を入れて炒め、しんなりしてきたら豆腐、合わせ調味料を入れて炒め合わせる

仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。