＊こま切れ肉でビーフシチュー＊
Keiboubou @keibou
牛肉のこま切れ肉を使ったビーフシチューです。ソースベースを加えることで、味は本格的♪
このレシピの生い立ち
シチュー用の牛肉がなかったので、こま切れ肉で作りました。食べやすく、家族にも好評でした。
＊こま切れ肉でビーフシチュー＊
牛肉のこま切れ肉を使ったビーフシチューです。ソースベースを加えることで、味は本格的♪
このレシピの生い立ち
シチュー用の牛肉がなかったので、こま切れ肉で作りました。食べやすく、家族にも好評でした。
作り方
- 1
牛肉を巻くように成形する。☆をふる。
フライパンに油を温め焼く。赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。煮込み鍋に移す。 -
- 2
みじん切りの玉ねぎとにんにくを(1)のフライパンでよく炒め、肉の鍋に入れる。水とローリエを加え弱めの中火で15分煮る。
- 3
玉ねぎはくし切りに、にんじんは3~4cm長さの4~6つ割に、じゃが芋は大きめの一口大に切る。バターで炒め(2)に加える。
- 4
ドミグラスソースを加え、じゃが芋に火が通るまで煮る。
塩・こしょうで調味する。
コツ・ポイント
②の玉ねぎとにんにくで作るソースベースは茶色く色づくまでよく炒めるとより美味しくなります。
ドミグラスソースによって塩味がだいぶ違うので、最後味見をして調整してみて下さい。
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