おでんの卵とじゃがいもを余らせておきます。

玉ねぎ、卵など具材をみじん切りにしていきます。

ミキサーで一気に回した方が楽ですがジャガイモがねっとりしてるのでマッシャーがあればつぶした方がいいかもしれません。

具材をボウルに入れて、塩コショウ、ブラックペッパーを入れて先に混ぜ合わせます。先にマヨを入れるとダマになるので注意。

均等に混ざったらマヨネーズを入れて混ぜます。

和風出汁の煮卵とジャガイモのような内容なので麺つゆで和風のアクセントを際立たせます。

味見しながら調えていきましょう！これでフィリングは完成です。

パンにマヨネーズを塗って盛り付けていきます。

耳を切り落としていきます。耳好きな人はそのままでもOK。

まず側面を2等分します。包丁を入れるたびに刃をふき取ると奇麗に切れます。

最後に横に向けて半分に切ります。

奇麗に切れました！

完成！！和風の具材でありながら珈琲と一緒に楽しめる一品になりました！