甘じょっぱい♪中華風半熟玉子とじ*北京飯

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

甘い半熟玉子焼きをお米にのせた天津飯のような安城市B級ご当地グルメ♪鶏からあげなら親子丼!トンカツならカツ丼風に!
前日の余った唐揚げやフライの消費に。残り物を活用してランチに♪
このレシピの生い立ち
今まで安城市北京飯店が考案した専用のタレを購入して作っていましたが、手に入りにくくなってしまったので、手軽に再現しました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. ☆卵 2個(MSなど小さい卵なら3個)
  2. ☆砂糖 小さじ2
  3. ☆しょうゆ 小さじ2
  4. ☆紹興酒or酒 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. ゴマ 大さじ1/3
  7. 炊きたてごはんor冷凍ごはん 一膳分
  8. 卵衣の唐揚げ 2~3個
  9. ★生姜風味からあげ
  10. ★ふっくら唐揚げ
  11. 豚肉の唐揚げ
  12. 豚バラ竜田揚げ
  13. ★簡単からあげ
  14. ★ニンニク風味からあげ
  15. ★トンカツ、チキンカツ、フライ、など

作り方

  1. 1

    好みの★、あるものを活用。
    冷めていたらレンジで温めておく。

  2. 2

    冷凍ごはんならレンジで温めておく。

  3. 3

    ボウルに☆をよく混ぜる。

  4. 4

    小さめのフライパンにサラダ油とごま油を熱し、溶いた☆を流し入れる。

  5. 5

    強火にして、ヘラを外側から内側へ動かし、生の部分を加熱しながら半熟状態で火を止める。

  6. 6

    温かい唐揚げをのせる。

コツ・ポイント

北京飯店さんでは豚肉の唐揚げでしたが、手軽に作る為、前日の残りなど唐揚げはお好みの物でOKですよ。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
もっと読む

似たレシピ