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レバー入りミートソース
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レバー入りミートソース-レシピのメイン写真

レバー入りミートソース

ぽて子｜鉄分ごはん
ぽて子｜鉄分ごはん @cook_40397195

今回の鉄分食材はレバー・あいびき肉・黒豆。レバー嫌いの私も爆食いできる！多めに作ってドリア・カレー・オムレツなどに♡
このレシピの生い立ち
レバー嫌いだけど、なんとか食べられるように作りました。黒豆とあいびき肉でさらに鉄分量をUPしています。

今回の鉄分食材はレバー・あいびき肉・黒豆。レバー嫌いの私も爆食いできる！多めに作ってドリア・カレー・オムレツなどに♡
このレシピの生い立ち
レバー嫌いだけど、なんとか食べられるように作りました。黒豆とあいびき肉でさらに鉄分量をUPしています。

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レバー入りミートソース

ぽて子｜鉄分ごはん
ぽて子｜鉄分ごはん @cook_40397195

今回の鉄分食材はレバー・あいびき肉・黒豆。レバー嫌いの私も爆食いできる！多めに作ってドリア・カレー・オムレツなどに♡
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レバー嫌いだけど、なんとか食べられるように作りました。黒豆とあいびき肉でさらに鉄分量をUPしています。

今回の鉄分食材はレバー・あいびき肉・黒豆。レバー嫌いの私も爆食いできる！多めに作ってドリア・カレー・オムレツなどに♡
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材料

2人分
  • レバー 100g
  • 塩（レバー下処理用） 小さじ約2
  • 酢（レバー下処理用） 適当
  • あいびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • 黒豆の煮物 1袋(45g)
  • 油 適量
  • トマトピューレ 200g
  • 水 100g
  • ケチャップ 大さじ3
  • コンソメ 小さじ1
  • ウスターソース 大さじ3
  • にんにく 適当
  • 塩・こしょう 適当
  • 油 適当
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作り方

  1. 1

    レバーを塩と酢で揉んでしばらく置く（15分以上）
    下処理済みのレバーなら省略可

    • レバー入りミートソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・黒豆・レバーをみじん切りにする
    私はチョッパー使うからレバーはペーストになるよ

    • レバー入りミートソース作り方2写真
  3. 3

    油を熱したフライパンで、【ひき肉とレバー → その他の材料】の順で炒める

    • レバー入りミートソース作り方3写真
  4. 4

    味付け用の調味料を入れて、味が馴染んだら完成

    • レバー入りミートソース作り方4写真

コツ・ポイント

◇ 酢と塩はキッチンペーパーで拭き取ってから使ってね。下処理済みのレバーならラク！
◇ レバーは週１回で食べるのがおすすめ。
（有経女性は特に）

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ぽて子｜鉄分ごはん
ぽて子｜鉄分ごはん @cook_40397195
2023/02/02 09:33に公開
[ こども分子栄養学アドバイザー ] の ぽて子です♡忙しいママにも簡単にできる鉄分食材を使った１食１皿鉄分おかずをご提案しています。こどもの発達にも、ママの美容にも、欠かせない鉄分。毎日おいしくコツコツ取り入れて元気いっぱい笑顔いっぱいに毎日を過ごせるお手伝いができたらうれしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21261735
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