くるみ味噌和え
管理栄養士さおりん @cook_40322982
甘味噌だけでも美味しいのに、くるみが加わってさらにコクがUP！
上品な一品のできあがり。
このレシピの生い立ち
さやいんげんや人参だけでなく、さまざま食材でアレンジ可能です。
そのときの旬の食材でお試しください。
くるみ味噌和え
甘味噌だけでも美味しいのに、くるみが加わってさらにコクがUP！
上品な一品のできあがり。
このレシピの生い立ち
さやいんげんや人参だけでなく、さまざま食材でアレンジ可能です。
そのときの旬の食材でお試しください。
作り方
- 1
さやいんげんは水で洗ってヘタを切り落とし、塩を少々入れた熱湯で好みの柔らかさに茹でる。
(目安:3分) - 2
手順1を冷水にとってから水気を切り、ペーパーなどで水気をよくふきとって斜めに細切りにする。
- 3
人参は洗って皮をむき、千切りにする。
塩を少々入れた熱湯で好みの柔らかさに茹でる。
(手順1と一緒の鍋で茹でるとエコ！) - 4
手順3をザルにとって水気を切り、よく冷ます。
- 5
くるみは粗くきざみ、Aと一緒にフライパンに入れて火にかける。
-
- 6
ふつふつとして、トロっとしてきたら火を止めてよく冷ます。
-
- 7
食べる直前に、さやいんげんと人参を手順6で和える。
(時間が経つと食材から水分が出るため。)
お皿に盛ったらできあがり。
コツ・ポイント
〇栄養価(1人あたり)
エネルギー127kcal
食塩相当量1.4g
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