ひじき煮

Name: ひじき煮
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ひじき（COOPドライパック） 100g(2パック）; ゆで大豆（COOPドライパック） 60g（1パック）; 人参(千切り) 1本; 油揚（栃尾の一口油揚げ） 大1枚（1パック）; あくぬきこんにゃく 小１つ; ごぼう(ささがき) 1/2本; ★しょうゆ 大さじ３; ★酒 大さじ２; ★みりん 大さじ３; ★砂糖 大さじ1.5; ★水 150cc; ごま油、ねりごま 適量

せくみ @cook_40024197

簡単ですが具沢山
このレシピの生い立ち
ひじき煮は本当は油揚げ、人参、大豆ぐらいがいいんだろうけど、こんにゃくもごぼうも入れたいとかなって、味が決まらないので、いろいろやってみて、覚書です。

ひじき煮

材料

3、4人分

生ひじき（COOPドライパック） 100g(2パック）
ゆで大豆（COOPドライパック） 60g（1パック）
人参(千切り) 1本
油揚（栃尾の一口油揚げ）大1枚（1パック）
あくぬきこんにゃく小１つ
ごぼう(ささがき) 1/2本
★しょうゆ大さじ３
★酒大さじ２
★みりん大さじ３
★砂糖大さじ1.5
★水 150cc
ごま油、ねりごま適量

作り方

1

人参千切り、油揚げ千切、ごぼうささがき（水につけてあくぬき）、こんにゃくは細長く切る。
今回の油揚げは栃尾一口油揚肉厚
2

深型フライパンに油を少量ひき、大豆と油揚げ以外をさっと炒める。大豆、油揚げを加え、★を入れて落し蓋して10分中火で煮る。
3

落し蓋をとってもいいし、全体をまぜて味をなじませながら、お好きな濃さに煮詰める。5分ぐらい？
4

お好みでねりごま、ごま油を加える。

コツ・ポイント

落し蓋で全体に味がなじみます。

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せくみ @cook_40024197

2020/10/20 12:13に公開

息子３人います。長男次男が家を出てしまい、高1が残っています。料理が大好きで、お惣菜を買ってくることができないタイプ。旬のものも試行錯誤しています。シリコンスチーマー、圧力鍋、ブレンダー、めんつゆなどを駆使して、簡単で野菜たっぷり具沢山でおいしい料理をつくる！のがモットーです。毎日料理番組を録画してはチェックしているので、このページは自分の覚書です。盛付、写真が絶望的に下手です(笑)