甘くない柿を救済！絶品☆柿のコンポート
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】甘くない柿、熟れてない柿はコンポートにすると驚くほど美味しくなります！
このレシピの生い立ち
柿に含まれるビタミンCは果物の中でもトップクラス。コラーゲン生成を促し、肌の老化を防ぎます。またβカロテンがメラニンを追い出し、美白に効果を発揮！甘くない柿も効果は同じなので、無駄にせず、美味しく食べてくださいね！
甘くない柿を救済！絶品☆柿のコンポート
【人気検索トップ10入り】甘くない柿、熟れてない柿はコンポートにすると驚くほど美味しくなります！
このレシピの生い立ち
柿に含まれるビタミンCは果物の中でもトップクラス。コラーゲン生成を促し、肌の老化を防ぎます。またβカロテンがメラニンを追い出し、美白に効果を発揮！甘くない柿も効果は同じなので、無駄にせず、美味しく食べてくださいね！
作り方
- 1
柿は1/4（大きな柿なら1/8）に切ってヘタと種を取り、皮を剝きます。
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- 2
鍋に柿、砂糖、レモン汁を入れて全体を混ぜ合わせ、20分ほど置きます。
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- 3
水を加えて中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら10～15分煮ます。
-
- 4
りんご酢、はちみつ、ブランデーを加え、サッと煮たら完成です！
-
- 5
2020.11.8「コンポート」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
砂糖は柿の重量の20％を目安にしてください。ブランデーは最後に入れると香りが飛ばず、風味豊かに仕上がります。
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